Penasto umešaj maslo, rumenjake in sladkor. Zamešaj smetano in sneg beljakov. S tem namaži razvlečeno testo, potresi ga z drobtinami in rozinami ter rahlo zvij. Drugo kot pri orehovem štruklju. Če moreš, ga polij namesto z mlekom s smetano.
Orehe, sladkor in čokolado umesi s kavno smetano in rumom v testo ter oblikuj orehe. Na eno stran prilepi polovico orehovega jedrca, drugo stran pomaži z beljakom in posuj s kristalnim sladkorjem.
Mešaj presno maslo z rumenjaki in sladkorjem, da prav močno naraste, in primešaj orehe, klinčke, cimet, trd sneg 4 beljakov in drobtine. Napolni s tem pomazan, z drobtinami potresen model in kuhaj počasi v sopari pol do tri četrt ure. Kuhan kipnik zvrni v plitvo…
Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešaj, prideni smetano, mandeljne, limonino lupino in rahlo zamešaj sneg vseh beljakov z drobtinami. S tem namaži omlete ter nadaljuj in končaj kakor pri orehovi potici.
Natrgaj konec junija ali v začetku julija kakih 15 do 20 zelenih orehov. Nareži jih na koleščke, deni v steklenico s širokim vratom, nalij nanje 21 dobre slivovke ali liter vinskega cveta in prideni nekaj klinčkov, cimeta, muškatovega cveta, oreška in nastrganega…
Melono očisti pečk, ostrži, kar je mehkega, olupi jo in zreži na tanke lističe; lističe močno posuj s sladkorjem, pokrij in postavi na hladno. Slive prereži čez pol, posuj jih s sladkorjem, pokrij in daj na mrzlo. Ohlajene melone naloži v krogu na krožnik, v sredo…
Umešaj penasto rumenjake in sladkor, dodaj čokolado, trd sneg vseh beljakov in orehe, pomešane z moko. Namaži testo na papir, položen na pločevino, in speci testo v srednje vroči pečici. Pečeno ploščo povezni na desko, odtrgaj papir in ploščo prereži na 2 enaka dela….
Testo tanko zvaijaj, izreži kroge in jih položi na pekač. Na sredo daj kupček nadeva, pokrij z drugim krogom in ob strani nekoliko pritisni. Pomaži z beljakom in potresi z narezanimi orehi. Peci pri 170° C.
Zmešaj maslo in sladkor z moko, prideni pecilni prašek, raztepeno jajce in toliko mleka, da umesiš srednje mehko testo. Razdeli ga na 4 enake dele in razvaljaj v tanke okrogle ali kvadratne plošče ter jih speci. Dve plošči pusti celi, dve zlomi na drobne koščke, dodaj…
Testo napravi kot pri prvi orehovi torti.
Smokve operi, osuši s prtičem in zmelji. Prideni sladkor, nekoliko limoninega soka in lupin ter zamešaj lešnike ali orehe. Napravi drobne kroglice in jih povaljaj v raztepenem beljaku. Ko se nekoliko osuše, jih posuj s kristalnim sladkorjem.
Napravi piškotno testo iz jajc, sladkorja, moke, pomešane s pecilnim praškom in kakavom. Peci ga 3/4 ure pri 180° C. Za nadev dobro umešaj margarino, sladkor in dodaj poparjene in ohlajene orehe, cimet in limonine lupine. S tem namaži večkrat prerezano torto. Tudi…
Mešaj na toplem prostoru med in 10 dkg sladkorja. Nato prideni trd sneg beljakov in preostali sladkor ter mešaj v vreli vodi, da se zgosti; primešaj mandeljne in po dolgem prerezana orehova jedrca. To zmes razravnaj za prst debelo na oblat, z drugim ga pokrij in…
Rumenjake mešaj s sladkorjem in limoninimi lupinami; ko močno naraste, prideni trd sneg vseh beljakov in hkrati mandeljne ali orehe in z rumom na-pojene drobtine. Daj v pomazan model in kuhaj v sopari. Kuhan kipnik zvrni v skledo in ga oblikuj z vaniljevo kremo.
češplje operi, osuši s prtičem in odstrani koščice, prideni zrezane smokve, dateljne in rozine ter vse premelji. Dodaj sladkor, limonino lupino in sok, med in orehe ter vse dobro premešaj. Če je premehko, zgosti z zmletimi orehi ter oblikuj za prst dolge in prst…
Češplje in fige zmelji, dodaj sladkor in zrezane lešnike ali orehe. Napravi salamo in jo povaljaj v kristalnem sladkorju.
Zvaljaj masleno testo za debel nožev rob, izreži s krapovim obodcem polmesece in jih obloži 1/2 cm visoko z naslednjim nadevom: stepi sneg beljakov ter mu polagoma dodajaj med urnim stepanjem sladkor. Ko je že zelo gost, primešaj mandeljne (ali orehe) z limonino…
Presno maslo zdrobi v moki, prideni rumenjaka, sladkor in limonino lupino in naglo obdelaj testo, ki naj uro dolgo počiva. Nato ga razvaljaj za nožev rob debelo in zreži z večjim in manjšim koleščkom obročke. Na namazani pločevini jih namazi z raztepenim beljakom ter…
Presno maslo penasto umešaj z rumenjaki in sladkorjem. Prideni dišave, smetano, pol litra orehov in rahlo zamešaj sneg beljakov. Vzhajano testo razvaljaj, pomaži z nadevom in potresi s 1/2 l orehov. Potico tesno zvij, položi v namazan model, daj na toplo in vzhajano…
Mešaj beljak in sladkor, dodaj čokolado in orehe. Dobro zmešaj in po mokrem pergamentu ali polivinilu razmaži za nožev rob debelo ploščo. Za nadev umešaj margarino, sladkor in rumenjak, namaži in zavij v salamo. Daj na hladno. Reži z vročim nožem.
Moko, maslo, stlačen kuhan in surov rumenjak in sladkor pomešaj in umesi v testo. Zvaljaj ga za nožev rob debelo, razreži s koleščkom v majhne kvadrate, daj na vsakega pol žlice goste marmelade ali orehovega nadeva, pomaži okrog marmelade z beljakom, primi vse štiri…
Mešaj rumenjake s sladkorjem, dodaj dišave, orehe in zamešaj trd sneg vseh beljakov in z vinom ovlažene drobtine. Napolni z zmesjo pripravljen model in kuhaj kipnik v sopari 3/4 do 1 uro. Postrezi oblitega z zavretim, osla-jenim vinom ali sadnim polivom.
Sok različnih kompotov zmešaj, prilij rum in pomakaj v tekočino francoske piškote ter jih naloži v stekleno skledo. Po njih nadevaj na rezine zrezan kompot in namaži kremo. To ponavljaj, dokler ni skleda polna. Krema: presno maslo umešaj s sladkorjem; v vrelo kavo…
Pšenico preberi, operi in že dan prej namoči, nato pa jo v vodi kuhaj. Vreti mora počasi 4 ure. Kuhano pšenico izperi, odcedi, stresi na prtiček in osuši, nato pa v strojčku drobno zmelji. Dodaj zmlete orehe, oprane rozine, sladkor in vaniljo. To zmes oblikuj kot…
Zdrobi maslo z nožem in valjarjem v moki, prideni sladkor, rumenjaka, limonin sok, sol in pecilni prašek ter urno vse pogneti v testo. Testo razreži na koščke orehove velikosti in vsakega posvaljkaj in oblikuj v osmico. Zloži jih na pločevino, prst vsaksebi, pomaži z…
Olupljenim jabolkom izreži peščišče, nareži jih na tanke liste, pokapaj z limoninim sokom in posuj s sladkorjem. Oprane rozine namakaj pri kraju štedilnika, da se napoje in napno. Odcejene ohladi. Na ledu ohlajenim jabolkom prideni rozine, orehe ali mandeljne in…
Ajdovo moko popari in napravi gladko testo. Hladno testo razvaljaj za nožev rob debelo, namaži z nadevom, zvij, rahlo zavij v pomazan prtič, poveži z vrvico ter kuhaj počasi v slanem kropu 1/2 do 3/4 ure. Za nadev zmešaj orehe, jajce, smetano, dišave in drobtine ter…