Riž na pol skuhaj v vodi. Odcedi ga, prilij vino, v katerem si že prej kuhala limonino lupino, sladkor, klinček in cimet. Prideni tudi oprane rozine in nato mandeljne. Ko je riž mehak, a zrna cela, ga natlači v model, zvrni na krožnik in polij z zavretim, razredčenim malinovim odcedkom. Lahko pa nadevaš na streseni riž beljakovo ali marelično peno, jo lepo pogladi, potresi mandeljne po vrhu, namesto da bi jih zmešala med riž, in postavi za nekaj minut v vročo pečico, da se zapeče.