V moki sesekaj z nožem in stri z valjarjem maslo, pridaj z nekaj žlicami mleka razmočen vzhajan kvas, rumenjake in mleko ter ugneti testo. Soli. Dobro ugnetenega pusti, da vzhaja. Iz tega zvaljaj za palec debelo klobaso in jo zreži na 2 cm široke kose. Oblikuj jih v kroglice in zloži na pomazano pločevino 2 cm narazen; nato naj spet vzhajajo. Vzhajane pomaži z razte-penim jajcem in speci v srednje vroči pečici. Še vroče okrasi z nabrizganimi zvezdicami sardelnega masla. Za nadev penasto umešaj presno maslo s pretlačenimi rumenjaki, dodaj gorčico in umešaj limonin sok. Kolačke ponudi na steklenem krožniku, pokritem s čipkastim papirjem.