Čez noč namočenemu fižolu odlij vodo in ga zalij s svežo. Ko prevre, vodo odlij, nalij kropa in daj zrezano čebulo, jušno zelenjavo in dobro umita rebra ali vratnik. Če je treba, posoli, ko je fižol že skoraj mehak. Dodaj redko prež-ganje iz masti, moke in čebule, zrezan list zelene, strt česen in papriko. Najboljša je jed iz fižola tetovca. Ali: skuhaj fižol s 1/4 kg nakockane prekajene slanine. Ko je mehak, prideni temno prežganje s čebulo in paradižnikom. Zlij v fižol in prevri. Osoli in popraj po okusu.