Zreži sadje precej na debelo, polij ga z rumom in pokrij čez noč, da se napoji. Drugi dan napravi iz beljakov sneg, vtepi vanj sladkor in dodaj rumenjake. Ko je dobro razmešano, prideni krompirjevo in pšenično moko ter zamešaj sadje. Napravi podolgasto štruco in jo počasi peci v pečici uro dolgo, da je lepo rumena. Lahko jo pečeš tudi v pomazanem podolgastem módlu.